资讯中心
 
 
资讯中心   当前位置:首页 >> 资讯中心

几种常见辣椒介绍

辣椒茄科、辣椒属。一年或有限多年生草本植物。果通常呈圆锥形或长圆形,未成熟绿色,成熟后鲜红色、绿色或紫色,以色最。辣椒的果因果皮含有辣椒素而有辣味,能增食欲。辣椒中生素C的含量在蔬菜中居第一位,原墨西哥,明朝末年入中国。下面大家几种常辣椒:

1、二荆条

二金条,又名二荆条,有州和新疆两个地,二金条辣味一般,籽少、色亮、香味,适合煎油等使用,增加色,提升菜品辣椒香味。

 

辣度指数:★

 

香味指数:★★★

 

度指数:★★★★


2、石柱

石柱,是由重市自主育的,辣度适宜、辣素高、香味好,适合火、凉菜油等。

 

辣度指数:★★

 

香味指数:★★★★★

 

度指数:★★★★


3、灯

椒,香味郁,辣味一般,香味正,适合油制作,提升辣椒香味等。

 

辣度指数:★

 

香味指数:★★★★★

 

度指数:★★★


 

4、新一代

新一代,当属内黄新一代最有名,自河南,含中原精气,辣味高,香味好,,适合中高档火、中餐、蘸料等使用,有着蘸一分则满口辣味的霸道。如果确不会辣椒,使用河南新一代是比理想的品种。

 

辣度指数:★★★★

 

香味指数:★★★★

 

度指数:★★★★


5、子弹头

弹头,朝天椒的一种,全国大部分地方都有种植,河南、河北栽培面积较大,因形状短粗如子所以得名子弹头辣椒,属于香型辣椒,辣味一般,但是香味好, 适合爆炒、提香等使用。

 

辣度指数:★★

 

香味指数:★★★★★

 

度指数:★★★


6、小米辣

小米辣,也叫七星椒,天星。四川和州均有,属于香辣型辣椒,小米辣椒小美,辣味十足,香辣可口,四川天然范内辣度特强的辣椒,适合炒龙虾菜、串串香、高档火炒料漂等使用。

 

辣度指数:★★★★★

 

香味指数:★★★

 

度指数:★


7、印度椒17号

印度椒又称魔鬼椒,于印度北部,其辣度比四川小米辣要辣,个呈扁平弯形,当地人称小魔鬼辣椒,入中国后,渐渐取代了国内的辣椒,适用于需要提升辣味的菜肴中,如特辣、变态辣,做菜也是可以的,至少比使用辣椒精好。

 

辣度:★★★★★

 

香味:★★

 

度:★★


 
 
打印本页 || 关闭窗口
 上一篇:没有了!
 下一篇:怎么认识复合调料
 
Copyright 2014 All Rright Reserved.
地址:北京市朝阳区东三环北路甲2号京信大厦五层 销售电话:0316-8930866 E-mail:jiajia@jjfoods.com.cn
压球机 破碎机 烘干机 球磨机 琉璃瓦 青瓦 雷蒙磨粉机 真石漆搅拌机 河沙烘干机 沙子烘干机 干混砂浆设备 有机肥设备 秸秆粉碎机 饲料粉碎机 复合肥设备 干粉砂浆生产线 腻子粉搅拌机 保温砂浆搅拌机 干粉搅拌机 干粉搅拌机 全自动包装机 双轴撕碎机 雷蒙机 干粉砂浆设备 猪粪处理机 猪粪脱水机 养猪料线 易拉罐压块机 有机肥设备厂家 有机肥设备厂家 有机肥设备厂家 真石漆搅拌机 干粉搅拌机 腻子粉搅拌机 石榴树苗 河阴石榴树苗 突尼斯石榴树苗 干粉砂浆生产线 真石漆混合机 河沙烘干机 卧式搅拌机 电磁流量计